Vitamina K2, parte a familiei vitaminelor K, joacă un rol esențial în sănătatea organismului, în special în menținerea sănătății oaselor și a sistemului cardiovascular.
Deși vitamina K este mai cunoscută pentru funcția sa de coagulare a sângelui, vitamina K2 are un impact profund asupra altor procese biologice. Este mai puțin discutată comparativ cu alte vitamine, însă este la fel de importantă pentru starea generală de sănătate.
Ce este vitamina K2?
Vitamina K2 este una dintre cele două forme majore ale vitaminei K, cealaltă fiind vitamina K1. În timp ce vitamina K1 (filochinona) se găsește în legumele cu frunze verzi și este implicată în coagularea sângelui, vitamina K2 (menachinona) se găsește în alimente de origine animală și fermentate. Există mai multe subtipuri de vitamina K2, cele mai importante fiind MK-4 și MK-7, fiecare având beneficii specifice asupra organismului.
Rolul vitaminei K2 în sănătatea oaselor
Vitamina K2 are un rol crucial în menținerea sănătății oaselor, contribuind la mineralizarea acestora. Aceasta activează o proteină numită osteocalcin, care leagă calciul de structura osoasă, asigurând astfel o densitate osoasă optimă. Fără un nivel adecvat de vitamina K2, calciul nu este utilizat corespunzător, ceea ce poate duce la fragilitatea oaselor și creșterea riscului de fracturi.
Studii recente au demonstrat că vitamina K2 poate ajuta la prevenirea osteoporozei, o boală care afectează în special femeile în postmenopauză. Suplimentarea cu vitamina K2, împreună cu vitamina D și calciu, s-a dovedit eficientă în menținerea densității osoase și reducerea riscului de fracturi osoase la persoanele în vârstă.
Vitamina K2 și sănătatea cardiovasculară
Un alt beneficiu major al vitaminei K2 este legat de sănătatea sistemului cardiovascular. Vitamina K2 joacă un rol esențial în activarea unei alte proteine, numită matrix Gla protein (MGP), care previne depunerile de calciu pe pereții arteriali. Acest proces este cunoscut sub denumirea de „decalcifiere vasculară”.
Depunerile de calciu în artere sunt un factor major de risc pentru bolile cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, hipertensiunea arterială și atacurile de cord. Prin urmare, vitamina K2 contribuie la menținerea arterelor curate și flexibile, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare. Studiile arată că persoanele cu un nivel adecvat de vitamina K2 au un risc mai scăzut de calcifiere arterială și deces cauzat de afecțiuni cardiovasculare.
Deficiența de vitamina K2: simptome și riscuri
Deficiența de vitamina K2 poate avea consecințe serioase asupra sănătății. Simptomele nu sunt întotdeauna evidente, dar pot include:
- Fragilitate osoasă și risc crescut de fracturi: deficiența pe termen lung poate duce la osteoporoză și probleme articulare.
- Probleme cardiovasculare: deficiența de K2 poate accelera procesul de calcifiere arterială, crescând riscul de boli de inimă.
- Cariile dentare: vitamina K2 joacă un rol în sănătatea dentară, ajutând la remineralizarea smalțului dentar și prevenind apariția cariilor.
Persoanele cu un risc ridicat de deficiență includ cei cu afecțiuni digestive (care reduc absorbția nutrienților), persoanele care urmează diete restrictive sau cu conținut scăzut de grăsimi și vârstnicii. De asemenea, administrarea prelungită a antibioticelor poate reduce nivelul de vitamina K2, deoarece aceste medicamente afectează microbiomul intestinal, responsabil în parte de sinteza vitaminei K2.
Pentru a menține un nivel adecvat de vitamina K2, este recomandat să incluzi în dietă alimente bogate în această vitamină, cum ar fi:
- Produse fermentate: Natto (un produs tradițional japonez din boabe de soia fermentate) este cea mai bogată sursă de vitamina K2, în special subtipul MK-7.
- Produse de origine animală: ficatul de vită, gălbenușurile de ou și brânzeturile maturate sunt surse bune de vitamina K2 (în special subtipul MK-4).
- Suplimente alimentare: dacă nu poți obține suficientă vitamina K2 din alimentație, consultă un medic pentru a alege suplimente de calitate, care conțin forma adecvată (MK-4 sau MK-7) în funcție de necesitățile organismului tău.
Vitamina K2 joacă un rol vital în sănătatea oaselor și a sistemului cardiovascular. Asigurarea unui nivel optim al acestei vitamine poate preveni numeroase afecțiuni și îmbunătăți starea generală de sănătate pe termen lung.
